“网红小龙虾”，为嘛受热议？

时间：2020-04-23 15:53|来源：中国产经网|编辑：yezi 网友评论

前段日子，罗老师带货的小龙虾，不知道各位抢到了没有，手速超快的我骄傲的说，我抢到了！

其实早在罗老师带货之前，我这个专业吃货就已经久闻这个品牌的小龙虾的大名了，它几乎是一面世就刷爆小红书、抖音、微信票圈，迅速点奠定了“即食美食界”的网红地位。

我的三盒小龙虾一周内就消灭干净了，兴冲冲点开罗老师主页惦记着写个吃后感，但看到一堆网友吐槽起了这个虾的保质期。好吧，我这个吃货界的非专业技术人员是时候显露自己珍藏多年的专业知识了——我要讲讲啥叫“秒冻锁鲜技术”，给你们普及下，这“去年”制作的小龙虾，到底靠不靠谱，能不能吃？

“秒冻锁鲜技术”是指食物在-196℃超低温环境下，被快速冻结，组织及细胞结构不会发生较大变化，微生物、酶等的活性被暂时抑制，然后通过密封和真空包装，最后放置在-18℃以下的环境下长期保存，这样条件下锁鲜时间可以长达近600天。

最大的优势就是使食物的风味物质和营养成分得以保存，在锁住点滴鲜活美味的同时，还能有效抑制微生物生长，使微生物处于休眠状态，促使部分微生物低温死亡，故而有效的保证食品安全。同时，长期冷冻锁鲜技术使生物酶活性处于低温抑制状态，低温条件下，生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效得到抑制，这样就可以防止食物变质。其加工后的水产品不仅品质与鲜活产品无异，而且入味更充足，口感更佳。

这下放心了吧？敞开腮帮子，我们一起愉快的嗦虾吧，就算有个别的网友又有图有真相的来说有涨袋、漏气的状况出现，那也是正常现象，毕竟在运输的过程中，坚硬的虾钳还是很调皮的嘛，而且罗老师的微博也解释啦：“每年五至七月是小龙虾的最佳捕捞季，液氮速冻小龙虾的保质期是18个月，去年五、六、七月份产的，目前离过期还有7、8、9个月”“个别用户收到时发现有包装袋漏气或涨袋的，请联系北京信良记的官方客服退换货。在我的微博下反应问题的，我们也会安排北京信良记的客服人员及时解决。”

所以，这个价格这个口感真的已经很良心了，吃货们不要再犹豫了。还有他家鱼套装产品也非常火爆，可以一起入手尝尝鲜！

罗老师推荐的，真的没错哦！靠谱！

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