“石羊醋水豆腐”科技成果评价会在京成功召开

2020年11月1日，中国高科技产业化研究会在北京主持召开由新田县顺源生态农业科技发展有限公司、湖南省鸿昌食品股份有限公司以及新田县石羊醋水豆腐生产专业合作社完成的“一种醋水豆腐的做法”项目科技成果评价会。

项目的主要创新点及特点：（1）本项目以自制的独特醋水代替石膏、卤水、葡萄糖-6-内脂作为豆腐制作中的凝固剂，生产了一种新型的豆腐。

（2）以中国地标产品“新田大豆”为原料，全程使用传统工艺手法，结合现代食品科技，通过现代化的工艺管理及自动化生产设备，生产的醋水豆腐绿色健康，制作工艺被列入市级非物质文化遗产。

项目成套技术具有自主知识产权；应用领域广阔，市场前景良好，具有显著的经济和社会效益；产品经过多个公司的用户使用，反映良好。

评价委员会认为该项目整体技术达到国内领先水平。一致同意通

过科技成果评价。建议进一步加强产学研合作，加大市场推广力度。

新田县顺源生态农业科技发展有限公司，创办于2016年11月，公司坚持“今天的质量，明天的市场”的产品理念。公司已由原来单一的石羊醋水豆腐制作、销售型发展为种植、加工 、生产、销售、物流等环节于一体的豆制品综合型企业，成为湖南省十大富硒龙头企业行列，持有的“薪田五月黄”商标为著名商标。产品质优，获湖南省百强服务品牌、全国绿色产业示范基地等20多项荣誉称号，其中带国字号荣誉11项，省字号荣誉3项，市级荣誉6项，县级荣誉1项。“新田大豆”被评为2017年湖南省十大农业区域公用品牌。该公司全程参与，提供资料，参加答辩，贡献突出。生产的迎硒康醋水豆腐被录入2015年度《国家机关老干部健康产品采购目录》，其制作工艺列入市级非物质文化遺产。

项目全部投产后，将以中国地标产品——“新田大豆”、湖南省著名商标产品——“薪田五月黄”为原料，开发十余种新型豆制产品，力图打造全国特色品牌企业，让产品走向全国，走向世界。

湖南省鸿昌食品股份有限公司（公司简称为“鸿昌食品”，股权代码为800166HN），成立于2016年1月18日，以国家地理标志产品-----富硒、高钙、非转基因的新田大豆为主要原料，辅以富硒黑米、辣木叶，通过标准化生产，规范化管理，生产富硒高钙纯天然系列固体饮料。

2016年6月取得了食品生产证、商品条形码。公司高度重视知识产权工作。公司申请注册的“皇许粮”商标已通过审查并下证，注册的类别有第8类、29类、30类和31类。为了响应国家“一带一路”的号召，准备在适当时机把产品销往国外，目前公司已申请“皇许粮”马德里商标1件，已下证；并对公司“皇许粮”LOG做了版权；目前，公司申请专利9项，其中发明专利1项，已进入实审阶段。实用新型专利8项，已下证7项。

公司十分注重产品质量，由于产品质量又顺应人们对健康产品的追求，目前与中国光大集团、农村淘宝、中国邮政等公司达成战略合作伙伴；产品已投放北京、上海、广州等地。为了保证公司产品质量，与甲骨文公司合作建立了产品溯源系统，从种植到生产到流通到消费者餐桌，可全程溯源。公司以枧头、十字居委会、三井镇高峰村----平乐脚村为核心建立千亩富硒大豆2个示范种植基地，该基地为湖南特色粮油产业强县创建示范基地，辐射周边万亩基地发展。该公司所属生产基地被确定为粤港澳大湾区“菜蓝子”生产基地，该公司被评为AAA级信用企业、AAA级诚信供应商、AAA级重合同守信用企业，经中国海关部门批准为进出口企业。

新田县石羊醋水豆腐生产专业合作社，成立于2011年4月，现为湖南省示范合作社，业务范围是：为成员加工生产豆腐引进新技术、新品种、开展技术培训、技术交流矣咨询服务；为成员组织采购、供应成员所需要的生产资料，为成员开展所需的销售、运输、贮藏服务；提供富硒大豆种植。

合作社成立以来本着“依法、自愿、平等、民主、双赢”为服务宗旨，富硒大豆种植面积不断增加，成为永州市规模最大、入社人数最多的富硒大豆种植专业合作社。

2012年5月基地大豆及石羊醋水豆腐成为全国大豆协会、中国食文化研究会等会议、会展的指定产品；2012年10月该社成为新田县有机富硒农产品协会理事单位；2012年12月永州市农博会最畅销产品奖；2013年6月湖南省“文化遗产日”活动暨湖南饮食文化展示展演活动优秀展演奖；2013年6月被中国粮食行业协会认定为全国放心粮油进农村进社区示范工程示范加工企业；2013年9月世界杂交水稻之父、世界华人健康饮食协会荣誉主席、中国工程院院士袁隆平与合作社理事长亲切合影；2013年11月被中国食文化研究会、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会授予“百名国家机关老干部老将军健康养生大会指定产品”荣誉称号；2014年8月被永州市人民政府评为“市级农业产业化龙头企业”；2014年12月，被中国农民专业合作社联盟、中国国际经济技术合作促进会企业合作发展中心评为优秀农民专业合作社；2015年1月，我社迎硒康富硒大豆被第二届中国硒产品博览会交易、中国恩施·世界硒都硒产品博览交易会评为“中国特色硒产品”。