郎酒端午制曲彰显匠心品质 50位诗人共同将诗意酿进庄园酱酒青花郎

五月初五天晴明，正是一年制曲时。6月14日，郎酒端午制曲大典在赤水河左岸郎酒庄园吴家沟生态酿酒区举行。中国作协诗歌委员会副主任、四川省作家协会副主席、成都市文联主席梁平，《人民文学》副主编、茅盾文学奖、鲁迅文学奖获得者徐则臣等50位著名作家、诗人，与郎酒集团领导、酿酒大师们一同奏响郎酒新一年的酿酒序曲。

（图说：郎酒端午制曲大典现场。）

郎酒正践行着“将诗意酿进酒里”

仲夏将近，气温攀升，万物生长，此时的赤水河畔，微生物活跃。郎酒人选择端午节作为制作酒曲的时点，正是因为气候、温度、微生物只有在这个特定的节点，才能达到最利于酿造和制曲的状态。而酱酒的酿造，需历经一年的时间，千百年的实践，形成了“端午制曲、重阳下沙”的行业共识，端午制曲，便是一轮酱酒酿造之始。

在制曲大典上，郎酒股份公司常务副总经理、总工程师蒋英丽，常务副总工程师沈毅带领郎酒人净手、静心，以感恩之情请麦粮、授母曲、敬三河水，再由郎酒集团董事长汪俊林与梁平、徐则臣等人一同将小麦、母曲和三河水进行拌和，至大典礼成。

随后在制曲车间，50位作家、诗人们亲自参与制曲环节，为曲块拉边，签下名牌，将诗意与艺术注入“酒之骨”的曲药之中，并以此与郎酒定下“青花君子，八年之约”——今年制曲，明年酿造，这些诗坛大咖们亲手制作的酒曲将与产自川南黔北的米红粱一起，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、长达一年的生产周期，完成“生在赤水河”这一步骤，再按部就班地经历“长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞”的郎酒独特酿储工艺程序。七年之后，待到这批庄园酱酒青花郎正式出关，诗坛大咖们将再度相约郎酒庄园，开坛取酒。

郎酒以青花郎相邀，作为诗人代表的北京师范大学特聘教授、著名诗人、书法家欧阳江河则将题有“郎酒端午制曲”的墨宝赠与郎酒，“今天参与了郎酒制曲，我的一部分已经属于郎酒了，我还不是郎酒人，但正在变成郎酒人。”

“酿酒不易，酿好酒更难；酿酒不易，把美好和诗意酿进酒里更难！”汪俊林表示，为酿一瓶独具郎酒特色的好酒，郎酒积极向世界顶级酒庄学习，花13年时间打造郎酒庄园，并以“生、长、养、藏”为脉络，构建“生态、酿造、储存、品控、体验”为支撑的五大体系，“郎酒的品质秘笈，全在于此。”

（图说：嘉宾游览吴家沟生态酿酒区。）

青花郎，赤水河畔独具“庄园”特色酱酒

今年的端午制曲大典选择在林木葱茏、鸟语花香的吴家沟生态酿酒区举行，正是因为这里拥有得天独厚的酱酒酿造条件。

据了解，历时8年建设的吴家沟生态酿酒区，占地1200亩，3栋制曲车间、42栋酿造车间。于2020年重阳时节正式投产，全部建成后将为郎酒新增6万吨制曲、2万吨高端酱酒年产能，新增4000人就业，可提高10万农民的收入。自吴家沟生态酿酒区投产以来，郎酒制曲的产能、品质皆稳步提升。预计2021年，郎酒酱香制曲总投粮量和成品曲出库，较2020年均增加40%。

当前，随着“酱酒热”风头正盛，资本争相涌入逐利赚快钱，但作为酱酒行业领军者之一的郎酒却选择了“慢下来”，以“三品战略”为引领，匠心传承“生长养藏”传统酿造工艺，坚持长期主义，只为对传统工艺的坚守矢志不渝、对品质的追求矢志不渝。

依托郎酒庄园的生态环境和酿储体系，今年3月19日，青花郎战略定位焕新升级为“赤水河左岸，庄园酱酒”，除了具备世界顶级酱酒的风味特点外，青花郎还具有与众不同的洞藏陈香味、难得的回甜味和花果香味。目前，郎酒庄园优质酱酒年产能已达4万吨，全部建成投产后将达5万吨；老酒储存已达13万吨（以53%vol计），未来将突破30万吨。郎酒的产能、储能、势能均已站到了行业前列。

未来，不论酱酒赛道如何加速、如何拓宽，郎酒始终将以品质为根基，正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒。郎酒恪守千年传统工艺，发展独特酿造法则，创新庄园酱酒系统，一以贯之地追求品质、品牌、品味，最终都是为了酿造独具特色的顶级酱香，酿造神采飞扬的美好生活。

（图说：郎酒集团董事长汪俊林为获得茅盾文学奖、鲁迅文学奖作家徐则臣赠送“青花君子，八年之约”的酒券。）